Spinat-Feta-Quiche

 Zutaten für 1 Quiche:

1 Paket Blätterteig aus dem Kühlregal

500 g Blattspinat (TK)

1 Hand voll Cocktailtomaten

1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

100 g Feta

4 Eier

150 g Schmand

Salz & Pfeffer

Pinienkerne

Den Blätterteig in die Form legen und den überstehenden Rand abschneiden. Blattspinat, kleingeschnittene Cocktailtomaten und die rote Zwiebel auf dem Teigboden verteilen. Den Feta zerkrümeln und über das Gemüse geben. Die Eier mit dem Schmand mischen, mit Salz & Pfeffer würzen und über dem Gemüse verteilen. Die Quiche ca. 40 - 45 Minuten bei 200 Grad backen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Pinienkerne auf der Quiche verteilen.

Guten Appetit :)