Kürbis-Cupcake

Zutaten für 10 Stück (amerikanische Einheiten):

1 cup Mehl

1 TL Backpulver

2 Eier

1 cup Kürbis, im Ofen gebacken und püriert

1/2 cup Zucker

1/2 cup brauner Zucker

1/2 cup Pflanzenöl

1/2 TL Zimt

Das Kürbispüree mit Eiern, Zucker, Zimt und Öl vermischen. Dann das Mehl und das Backpulver hinzugeben. In Förmchen füllen und bei 180 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen.

Mein Frosting bestand aus 100 ml geschlagener Sahne, gemischt mit 100 g Frischkäse, etwas Puderzucker und Zimt.

Leicht geändertes Rezept von "Frugal Family Tree"

Guten Appetit!